Thực đơn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nhiều người nên trải nghiệm

Dinh dưỡng là bài toán không chỉ khó với trẻ nhỏ mà với ngay cả những người trưởng thành và đặc biệt hơn là với những người ăn chay. Để có được bữa ăn đủ dưỡng chất và không gây ngán, chúng ta cần lựa chọn các thực phẩm giàu dinh dưỡng thay thế cho những các chất có trong thịt cá. Vì vậy người ăn chay cần có một thực đơn ăn chay dinh dưỡng phù hợp để đảm bảo năng lượng và sức khỏe.
1. Protein

Protein là một dưỡng chất quan trọng cần được cung cấp đầy đủ trong bữa ăn của chúng ta mỗi ngày. Thực tế là nguồn cung cấp Protein nhiều nhất là từ thịt, cá. Vì vậy, người ăn chay chú ý đến các thực phẩm chay để bổ sung đủ lượng cần thiết để bổ sung vào thực đơn ăn chay dinh dưỡng. Nhóm thực phẩm chay giàu Protein là các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu đũa,…hoặc các chế phẩm làm từ đậu nành như tàu hũ, các loại sữa như phô mai, sữa chua,…



Xem thêm : Ăn chay đủ dưỡng chất

2. Sắt và kẽm:

Sắt là khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ lẫn người trưởng thành. Theo các nhà khoa học, mỗi ngày trung bình một người cần cung cấp đủ 10mg sắt. Còn kẽm là khoáng chất có vai trò chuyển hóa các tế bào sống, tổng hợp đạm, chữa lành vết thương và duy trì chức năng miễn dịch. Đặc biệt với loại khoáng chất này chúng ta chỉ có thể bổ sung qua thực phẩm hằng ngày.

Cùng thêm vào thực đơn ăn chay dinh dưỡng các loại rau giàu 2 khoáng chất này như cải bắp, cải bó xôi, bông cải, cải thía, các loại đậu, bơ, nho, các loại hạt sấy khố như điều, hạnh nhân,…


Canh bông cải là một món ăn chứa nhiều sắt và kẽm tốt cho sức khỏe

Đọc thêm : An chay co giam can duoc khong

3. Canxi

Canxi là chất cần thiết cho việc duy trì và phát triển xương, răng, bảo vệ tim mạch,…Mỗi ngày một người cần ít nhất 1.100mg canxi. Để bổ sung canxi, bạn có thể thêm vào thực đơn ăn chay dinh dưỡng một số thực phẩm có màu xanh lá đậm như cải thìa, bông cải xanh, tảo, các loại rong biển,…



Hãy bổ sung canxi cho gia đình bạn bằng món canh rong biển

+ Gợi ý thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho gia đình
Nếu bạn còn cảm thấy quá khó khăn để lên thực đơn ăn chay dinh dưỡng, thì MinhChay xin giới thiệu một vài thực đơn ăn chay để mọi người tham khảo.

+ Sáng:Mì bò viên chay; bánh bao; bánh mì bơ đậu phộng; bún riêu chay;…
+ Giữa sáng:Trái xoài chín; hộp sữa chua; dâu tây trộn sữa chua; ly sữa tươi; đu đủ;…
+ Trưa: Cơm, canh rong biển, đậu Hà Lan xào, một vài loại trái cây tráng miệng; cơm, đậu hũ sốt cà chua, canh bông cải xanh; cơm, canh bí đỏ, đậu đũa xào chay; cơm, canh mướp đắng. đậu hũ kho, mận, táo;…
+ Giữa trưa: Trái cây; hộp sữa chua; ly sữa đậu nành; thanh long; chuối; táo; lê;…
+ Chiều: Cơm, canh cải thảo, đậu hũ non hấp trứng; cơm, canh bí đao, nấm xào chay; cơm, canh rau ngót, nấu kho tiêu; lẩu nấm; lẩu chay thập cẩm…

Xem chi tiết : An chay khong phai la tu

Ăn chay là việc làm tốt cho sức khỏe nếu chúng ta biết cách ăn hợp lý. Hi vọng rằng thông tin về các chất dinh dưỡng cùng với một số thực đơn ăn chay đi kèm sẽ giúp ích cho mọi người có bữa ăn khoa học, ăn không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.